皮皮学，免费搜题
登录
搜题
【多选题】
维生素在烹饪中的变化采取的措施A.
洗菜宜先洗后切，不宜长时间把菜浸在水里，不要用洗衣粉浸洗蔬菜与水果；切菜不宜过碎，菜切好后要尽量快炒。有些能带皮食用的就带皮吃。
B.
用沸水一般8分钟即可，不要用温水长时间煮，焯绿叶蔬菜时，加入少量食盐可使菜叶色泽鲜艳防止褐色变。
C.
煮菜时要在水沸腾后再将菜下锅，可减少维生素C的损失。 食用煮菜时汤汁乃精华所在，煮骨头汤时加点食醋利于钙的吸收和用。
D.
炒菜要急火快炒，不要过早放盐。有些菜可用泻粉勾芡使汤汁浓稠，与菜肴粘在一起，具有保护维生素C的作用
E.
蒸食品须等锅水沸腾后再放食品，笼盖必须盖紧，火要大，可减少维生素的破坏
拍照语音搜题，微信中搜索"皮皮学"使用
参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】在直线型组织结构的基础上,演化出的组织结构形式有( )。
A.
职能型组织结构
B.
项目型组织结构
C.
功能型组织结构
D.
矩阵型组织结构
E.
事业部制式组织结构
【单选题】3 以下 IP 地址是合法的是( )
A.
． 256.168.1.1
B.
． 192.168.1.254
C.
． 192.256.1.1
D.
． 192.168.256.1
【简答题】组织结构图作为组织结构简化的抽象模型，它（ ）。 Ａ不能完整地表达组织结构 Ｂ能表明一个上级对下级所具有的职权的程度 Ｃ能说明平等职位之间相互作用的横向联系 Ｄ是协调各个分离活动和任务的形式