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【简答题】
在水分对微生物、酶和化学反应的影响角度看，起作用的并不是食品中的水分总量，而是能更好的反应有效水分的情况的（），用Aw表示，它是指（）和（）的比值，其取值范围是（），果蔬的Aw一般≥（），因此属于易腐食品。 A. 水分活度、食品中水的蒸汽压P、相同温度下纯水的饱和蒸汽压P0、0~1、0.99
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的()，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A.
营养要求
B.
安全要求
C.
质量要求
D.
卫生要求
【单选题】同行评审，有时称为同级评审，是一种通过作者的同行来确认缺陷和需要变更区域的检查方法。它主要分为管理评审、技术评审、文档评审和______。 A) 误差评审 B) 项目评审 C) 过程评审 D) 组织体系评审
A.
B.
C.
D.
【单选题】（ 4 ）同行评审，有时称为同级评审，是一种通过作者的同行来确认缺陷和需要变更区域的检查方法。它主要分为管理评审、技术评审、文档评审和
A.
）误差评审
B.
）项目评审
C.
）过程评审
D.
）组织体系评审
【单选题】同行评审，有时称为同级评审，是一种通过作者的同行来确认缺陷和需要变更区域的检查方法。它主要分为管理评审、技术评审、文档评审和______。
A.
误差评审
B.
项目评审
C.
过程评审
D.
组织体系评审
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