皮皮学，免费搜题
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【单选题】
月饼制作中,碱水的作用是()。A.
着色
B.
防腐
C.
调节酸碱度
D.
调节筋力
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】祁门工夫红茶内质的品质特点是()。
A.
茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B.
香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C.
香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D.
香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。