【单选题】下列物质中不具有鲜味的成分是___________。
【单选题】关于增味剂的描述不正确的是
A.
按化学性质不同,增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
B.
GB2760-2014中规定了味精在食品中的具体最大使用量
C.
所有的核苷酸增味剂都只是以二钠(或二钾、钙)盐的形式才有鲜味
【多选题】蔬菜的 20 多种游离氨基酸中,含量较多的有 14~15 种,哪些是常见具有鲜味的物质。 ( )
【单选题】下列关于增味剂的描述不正确的是( )
A.
按化学性质不同,增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
B.
GB 2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量
C.
所有的核苷酸增味剂都只是以二钠(或二钾、钙)盐的形式才有鲜味
【多选题】固体培养基是在液体培养基中加入 ,加热溶化经冷却凝固后即成;当加入 时,即成半固体培养基。
【单选题】使用辛烷值较高的汽油时,应将点火时间略?
【单选题】培养细菌的固体培养基是在液体培养基中加入( )的琼脂而制成。
【单选题】机械排烟系统主要是由挡烟构件、( )、防火排烟阀门、排烟道、排烟风机、排烟出口及防排烟控制器等组成。
【单选题】使用辛烷值较高的汽油时,应将点火时间略为