【简答题】加工设备与工器具 清洗消毒程序通常包括以下步骤:1____2____3____4冲洗5____6冲洗7设工、器具洗涤消毒间,将不同清洁度的工、器具分开。 交叉污染是通过____、加工器具或食品加工环境把____或____污染物转移到食品上的过程。
【简答题】使用酒精灯时,要注意以下几点: (1)绝对禁止向燃着的酒精灯里添加 ______,以免失火; (2)用完酒精灯后,______,不可用嘴去吹. (3)不要碰倒酒精灯,万一洒出的酒精在桌上燃烧起来,不要惊慌,______.
【判断题】水中氨氮是指以游离 (NH 3 )或有机氨化合物形式存在的氮。
【单选题】HACCP主要用于哪个领域? A 食品领域 B 药品领域 C 化妆品领域 D 卫生用品领域 E 水卫生领域
【判断题】水中氨氮是指以游离氨(NH3)或有机氨化合物形式存在的氮。
【简答题】动作电位的上升支它是 ________ 内流的结果,动作电位的下降是 __________ 外流的结果。
【多选题】下列费用属于建筑安装工程企业管理费中的劳动保险费的有 ______ 。
A.
按规定支付给离休干部的各项经费B) 职工死亡丧葬补助费
【判断题】水中氨氮是指以游离(NH3)或有机氨化合物形式存在氮。