【单选题】膏、霜及乳液类产品一般含有油质成分,加入的香精只要能遮盖其油脂臭味,并能散发出宜人的 香气就够了。一般香精用量为( )。
【单选题】关于面制食品中常用的辅料下列哪种表述是错误的( )
D.
蛋白良好的起泡性有利于增大产品体积,使其组织疏松多孔
【简答题】请大家按要求完成创业实践任务,谢谢合作! 《大学生创业基础》课程实践任务 2 ——创业实践 创业素质训练目的 : 通过创业实践帮助学生熟悉创新创业的基本流程和基本方法,培养学生创新创业精神和提高学生的社会责任感,使学生具备必要的创新创业能力,树立科学的创新创业观,激发学生的创新创业意识,促进学生创业、就业和全面发展 创业素质训练方式 : 课余时间自行安排,按照实训要求进行创业实践,并借助 PPT ...
【判断题】泡菜在 发酵过程中 生成 大量乳酸、少量乙醇及微量醋酸,给制品带来了爽口的酸味和乙醇的香气。
【单选题】下面对颈部CT扫描技术的描述错误的是
B.
摄取颈部侧位定位像,在定位像上选择从胸腔人口至下颌角区域进行扫描
【简答题】泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,发酵产物乳酸不断累积,因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为三个阶段。 (1)发酵初期:蔬菜刚入坛时,其表面带人的微生物,主要以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是_________。发酵初期会有气泡从坛沿水槽内间歇性地放出,从而使坛内逐渐形成缺氧状态,乳酸发酵开始。试说明这些气泡的来源:_________...
【判断题】充气效率越高发动机发出的功率越大,扭矩越大