2000年6月，某电器公司组建成为股份制企业，成立了中大股份有限公司，开始公开发行股票。经批准， 中大股可以上市交易。 2000年10月，甲在证券交易所以每股30元的价格购进了中大股100股。在2003年底，中大公司公布了公司2003年的财务报告，该财务报告对公司的前景进行预测，预测在2004年度的经营中，中大公司经营前景乐观，销售市场将继续扩大，生产效率将有较大提高，成本费用能继续降低。因此，在证券交易中，中大股比较活跃，股价继续攀升。到2004年6月当每股涨到48元时，甲在证券交易所将其所持股票卖给了乙，因股票是记名股票，因此，甲在股票背面进行了背书，并将股票交付于乙，但二人却未到中大公司办理股东变更手续。2004年10月，中大公司对股东分配了一次股利，每股3元，公司根据股东名册，通知甲前去领取股息。当股票到公司领取股息时，得知其股息已被甲领走，因而乙只能要求甲返还其应领取的300元股息。甲称，股票转让后，受让人有义务到公司变更股东名册，乙未履行此项义务，由此发生的后果由其自负。乙眼看索款无望，转而向人民法院起诉，要求甲返还股息，要求中大公司承担连带责任。 根据上面案情，请回答： （1）什么是证券的转让？ （2）乙可否取得中大公司的股息？