皮皮学，免费搜题
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【多选题】
酶提取方法主要有( )A.
水溶液法
B.
有机溶剂法
C.
表面活性剂法
D.
碱液法
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】什么是肉的成熟,肉的成熟包括几个过程,成熟过程中各阶段肉的主要变化特征及原因是什么?
【简答题】论述肉的成熟的特征及影响肉成熟的因素，结合生产实际说明肉成熟的重要意义?
【简答题】影响肉成熟的因素及如何加快肌肉的成熟：
【简答题】肉的成熟机理：
【简答题】何谓肉的成熟?影响肉成熟的因素有哪些?
【单选题】张生为爱情所做的能使崔莺莺感动得以身相许的事情是
A.
写信请来白马将军化解孙飞虎兵围普救寺之危难
B.
写情书托红娘送给莺莺
C.
受责非礼默默忍受而不据理反驳
D.
跳墙过来大胆拥抱莺莺
【简答题】肉的成熟肉成熟
【单选题】厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）
A.
厨房生产规模
B.
员工的技术水准
C.
菜单与产品标准
D.
厨房的布局和设备