【判断题】红茶发酵工序增强叶片细胞内酶的活性,促进多酚类物质的氧化聚合,形成茶黄素、茶红素等有色物质使叶子变红,并减少苦涩味,增强茶汤浓度。
【简答题】A.{(Sno, Sname, Cno, Tname, Taddr),(Sno, Sname, Cno, Cname, Grade) } ∈ 2NF B.{(Sno, Shame),(Sno, Cno, Grade, Tname, Taddr),(Cno, Cname)}∈ 2NF C.{(Sno, Sname),(Sno, Cno, Grade),(Tname, Taddr),(Cno, Cna...