某天晚上，某饭店的保龄球馆内灯火通明。一组来自国外的保龄球高手正在切磋技艺。突然8号道的防护板降下来收不了，服务员想了很多办法都没能把防护板升，最后不得已只好亲自走到球道的另一头手动排除障碍。 只见冷静地拿出一双橡皮底鞋换上，用毛巾把鞋底擦干净，确保鞋底没有油后，慢慢地绕过助走道，来到球道的左侧靠近7号瓶的一边，顺着球沟，缓慢但稳健地走到球道的另一端，很快便手动排除了障碍。然后又从球沟上慢慢走回来，绕过助走道回到服务区。 那群外国的高手看到了的工作过程，来到服务区找到，问他：“为什么你要换鞋，还要绕过助走道呢。” 笑着回答说：“是这样，第一，穿着软底的橡皮底鞋不会损伤球道；第二，球道上是需要有油的，但助走道上的正常的油量应该为零，为了不在助走道上留下油渍，只能绕过助走道，然后再走到球道上。” “那你为什么选择走在左边，而不是右边呢？”客人紧接着又问了一句。 “因为在球道上行走时，鞋不可以避免地会带走球道上的一部分下油。因为大部分保龄球员用右手投球，球总在球道右边通过。为了尽可能少地弄乱球道上的下油，所以选择走在左边、球很少到的地方。”不假思索的回答道。 流利的英语，专业的知识，让这群国外的保龄球手对竖起了大拇指。 思考： 1）案例中的为什么能到国外保龄球高手的赞赏？ 2）你觉得保龄球房服务员应掌握哪些专业知识？