(8分)家庭厨房就是一个化学小世界， “柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。 (1)蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是 ，米饭、馒头等食物所含的糖类是供给人体 的主要物质。 (2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气，还有液化石油气。天然气燃烧的化学方程式是 我们在使用天然气等燃料过程中，有时会闻到一些特殊气味，这是加入的乙硫醇的气味，如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味，下列应急措施可行的是(填写序号) A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏 B．轻轻打开门窗通风 C．立即打开抽排油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出室内 (3)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是_____________。 某些食品包装袋内小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，“剂”。下列物质属于剂的是(填写序号)_____________ A．碳粉        B．铁粉        C．氯化钙         D．生石灰 (4)味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6~7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此，下列认识不正确的是(填写字母代号)_____________ A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化 B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康 C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用 D．研究问题的一种有效方法是通过实验