下面是某生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验. 实验过程: 1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌; 2号试管:加入馒头碎屑和2mI.清水,并充分搅拌: 3号试管:加入馒头块和2mI.唾液,不搅拌. 将三支试管都放人37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化.实验结果:1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头变成蓝色. 结果分析: (1)1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成 了______. (2)2号试管中馒头碎屑变色的原因是______. (3)若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,应选择取1号和______号试管作对照. (4)如果只探究唾液的作用,则只要______号试管作为对照就可以了. 实验结论: (5)淀粉在人体消化道的______部位就开始被消化.