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举一反三
【简答题】营养价值的含义。
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【单选题】烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。
A.
质感美
B.
节奏美
C.
菜肴美
D.
形式美
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【单选题】国际母乳喂养行动联盟确定每年8月1日～7日为“世界母乳喂养周”，目的是让全社会理解母乳喂养的价值和意义，使更多的婴儿能得到母乳喂养，提高6个月内婴儿纯母乳喂养率。提倡母乳喂养的最主要原因是 [     ]
A.
婴儿喜欢喝母乳
B.
母乳喂养简单、方便
C.
母乳喂养可以少花钱
D.
母乳营养丰富，并含抗病物质
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【判断题】水准测量中常要用到尺垫，尺垫的作用是防止点被移动。(    )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列对参与式观察和非参与式观察描述不正确的是（ ）
A.
这是按观察者是否直接参与被观察者所从事的活动所分
B.
参与式观察是研究者直接参加到所观察对象的群体和活动中去，不必隐藏研究者的真正身份
C.
非参与式观察不要求研究者站到与被观察对象同一地位上，而是以“旁观者”身份
D.
非参与式观察结论较为客观，但易表面化，难以获得深层次的材料
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【单选题】下列对参与式观察与非参与式观察描述不正确的是( )。
A.
这是按观察者是否直接参与被观察者所从事的活动所分
B.
参与式观察是研究者直接参加到所观察对象的群体和活动中去，不必隐藏研究者的真正身份
C.
非参与式观察不要求研究者站到与被观察对象同一地位上，而是以“旁观者”身份
D.
非参与式观察结论较为客观，但易表面化，难以获得深层次的材料
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【多选题】食物营养价值的相对性表现在( )
A.
一种食物的营养素含量不是绝对的
B.
食物营养的评价会随着膳食模式的改变而变化。
C.
有些食物中存在一些天然抗营养因素或有毒物质。
D.
食物除了满足人的营养需要之外，尚有社会、经济、文化、心理等方面的意义
E.
食物的营养价值与人的生理状态有关。
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【单选题】( )是研究者直接参加到所观察的群体和活动中去,不暴露研究者真正身份,在参与活动中进行隐蔽性的研究观察。它的好处是,不破坏和影响研究对象的原有结构和内部关系,因而能够获得有关深层结构和关系的材料。但由于研究者主观因素的影响,处理不当易影响观察的客观性。
A.
直接观察
B.
间接观察
C.
参与性观察
D.
非参与性观察
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【多选题】食品的营养价值的含义包括：（）
A.
食品中所含营养素满足人体需要的程度
B.
食品中所含的能量可以满足人体需要的程度
C.
食品的市场价格
D.
食品的形状
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【判断题】参与性观察是研究者直接参加到所观察对象的群体和活动当中去，不暴露研究者真正身份，在参与活动中进行隐蔽性的研究观察。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。
A.
质感美
B.
节奏美
C.
菜肴美
D.
形式美
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【单选题】国际母乳喂养行动联盟确定每年8月1日～7日为“世界母乳喂养周”，目的是让全社会理解母乳喂养的价值和意义，使更多的婴儿能得到母乳喂养，提高6个月内婴儿纯母乳喂养率。提倡母乳喂养的最主要原因是 [     ]
A.
婴儿喜欢喝母乳
B.
母乳喂养简单、方便
C.
母乳喂养可以少花钱
D.
母乳营养丰富，并含抗病物质
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【判断题】水准测量中常要用到尺垫，尺垫的作用是防止点被移动。(    )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列对参与式观察和非参与式观察描述不正确的是（ ）
A.
这是按观察者是否直接参与被观察者所从事的活动所分
B.
参与式观察是研究者直接参加到所观察对象的群体和活动中去，不必隐藏研究者的真正身份
C.
非参与式观察不要求研究者站到与被观察对象同一地位上，而是以“旁观者”身份
D.
非参与式观察结论较为客观，但易表面化，难以获得深层次的材料
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【单选题】下列对参与式观察与非参与式观察描述不正确的是( )。
A.
这是按观察者是否直接参与被观察者所从事的活动所分
B.
参与式观察是研究者直接参加到所观察对象的群体和活动中去，不必隐藏研究者的真正身份
C.
非参与式观察不要求研究者站到与被观察对象同一地位上，而是以“旁观者”身份
D.
非参与式观察结论较为客观，但易表面化，难以获得深层次的材料
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【多选题】食物营养价值的相对性表现在( )
A.
一种食物的营养素含量不是绝对的
B.
食物营养的评价会随着膳食模式的改变而变化。
C.
有些食物中存在一些天然抗营养因素或有毒物质。
D.
食物除了满足人的营养需要之外，尚有社会、经济、文化、心理等方面的意义
E.
食物的营养价值与人的生理状态有关。
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【单选题】( )是研究者直接参加到所观察的群体和活动中去,不暴露研究者真正身份,在参与活动中进行隐蔽性的研究观察。它的好处是,不破坏和影响研究对象的原有结构和内部关系,因而能够获得有关深层结构和关系的材料。但由于研究者主观因素的影响,处理不当易影响观察的客观性。
A.
直接观察
B.
间接观察
C.
参与性观察
D.
非参与性观察
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【多选题】食品的营养价值的含义包括：（）
A.
食品中所含营养素满足人体需要的程度
B.
食品中所含的能量可以满足人体需要的程度
C.
食品的市场价格
D.
食品的形状
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【判断题】参与性观察是研究者直接参加到所观察对象的群体和活动当中去，不暴露研究者真正身份，在参与活动中进行隐蔽性的研究观察。()
A.
正确
B.
错误
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