食盐和味精是厨房里常用的两种调味品，这两种物质于水，在相同条件下，哪种物质的溶解能力更强呢？进行了以下实验探究： ①在两个同样的烧杯甲和分别倒入50克冷水和50克热水，用天平称取食盐和味精各20克，把食盐倒入甲烧杯的冷水中，把味精倒入乙烧杯的热水中． ②用玻璃棒搅拌，使它们充分溶解后，甲烧杯中食盐还有剩余，乙烧杯中味精全部溶解． ③结论：味精在水中的溶解能力比食盐强． 请分析回答下列问题： （1）你认为的实验设计有什么缺陷？______． （2）实际上平时使用的味精，无论是晶体状还是粉末状的都含有少量的食盐，所以菜里味精放多了也会变咸的．如在实验室里要把味精提炼的更纯些，你采用的方法是______． （选填“过滤法”或“结晶法”）