皮皮学，免费搜题
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【判断题】
纳米材料是指在三维空间均处于纳米尺度范围的材料。
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【判断题】原电池中的氧化还原反应达到平衡时，两电极的电势相等。(    )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】八卦取象歌是谁所作?
A.
程颐
B.
王阳明
C.
朱熹
D.
孔子
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【单选题】“今天教室里来了很多家长”中( )。
A.
“今天”是主语
B.
"教室里”是主语
C.
“今天教室里”是主语
D.
没有主语
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【判断题】食品抗氧化剂的作用机理概括为抗氧化剂可以切断油脂的自动氧化的链式反应。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】酚类抗氧化剂的增效剂如柠檬酸、磷酸等,本身没有抗氧化作用,但可以增强抗氧化剂的作用效果。这是由于增效剂能对催化油脂氧化的金属离子起钝化作用,同时增效剂产生的氢离子又可以使抗氧化剂再生。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】请你说明抗氧化剂的作用机制
A.
抗氧化剂向已被氧化脱氢后的脂肪所产生的自由基提供氢而使其还原到脂肪的原来状态,从而中止脂肪的继续氧化。
B.
由抗氧化剂向已被氧化生成的过氧化自由基提供氢而使之为氢过氧化物,从而中断脂肪的过氧化过程。
C.
抗氧化剂是过氧化物分解剂,直接将过氧化物分解。
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【简答题】抗氧化剂的作用是什么?
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【单选题】八卦取象歌是谁所作？
A.
孔子
B.
程颐
C.
朱熹
D.
王阳明
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【多选题】油脂抗氧化剂的作用类型（）
A.
本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等
B.
使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等
C.
与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行
D.
本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等
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【判断题】电极上电极反应正逆过程的电荷达到平衡时的电位称为平衡电极电位。()
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
程颐
B.
王阳明
C.
朱熹
D.
孔子
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【单选题】“今天教室里来了很多家长”中( )。
A.
“今天”是主语
B.
"教室里”是主语
C.
“今天教室里”是主语
D.
没有主语
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【判断题】食品抗氧化剂的作用机理概括为抗氧化剂可以切断油脂的自动氧化的链式反应。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】酚类抗氧化剂的增效剂如柠檬酸、磷酸等,本身没有抗氧化作用,但可以增强抗氧化剂的作用效果。这是由于增效剂能对催化油脂氧化的金属离子起钝化作用,同时增效剂产生的氢离子又可以使抗氧化剂再生。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】请你说明抗氧化剂的作用机制
A.
抗氧化剂向已被氧化脱氢后的脂肪所产生的自由基提供氢而使其还原到脂肪的原来状态,从而中止脂肪的继续氧化。
B.
由抗氧化剂向已被氧化生成的过氧化自由基提供氢而使之为氢过氧化物,从而中断脂肪的过氧化过程。
C.
抗氧化剂是过氧化物分解剂,直接将过氧化物分解。
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【简答题】抗氧化剂的作用是什么?
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【单选题】八卦取象歌是谁所作？
A.
孔子
B.
程颐
C.
朱熹
D.
王阳明
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【多选题】油脂抗氧化剂的作用类型（）
A.
本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等
B.
使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等
C.
与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行
D.
本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等
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【判断题】电极上电极反应正逆过程的电荷达到平衡时的电位称为平衡电极电位。()
A.
正确
B.
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