以下内容是从 2010年05月26日《新京报》上摘取的一些资料,当时北京的绿豆价格从年初的3上涨到10。 随着的火爆,用绿豆等杂粮养生的观念也快速地在社会中流行。新发地粮油批发大厅一家杂粮店的老板娘说,不少老人家,直接拿着他的书,或者按他节目里介绍的方法来买杂粮。......新发地批发市场统计部称,绿豆主产区东三省和内蒙古赤峰因为干旱和冰雹,致使产量减少近60%。“往年一亩可以收获绿豆100-200斤左右的农户,今年竟然只有十多斤。甚至有个别农户家今年都没种绿豆。”这使得他的在2009年的绿豆收购量,仅仅占到了往年平均水平的一半。......“另外这也与前几年的绿豆种植情况有关,2008年绿豆价格一直较低,第二年必然有不少农民改种其他作物,这导致了绿豆产地的绿豆种植面积减少了29%左右。” ......不少业内人士也分析,绿豆出口量大增等也是绿豆价格上涨的原因之一。......而天气转热,绿豆需求量攀升,导致价格走高。 根据以上材料,利用供求理论对绿豆价格的上涨进行解释。