一个旅游团队预定了某酒店中餐厅晚18:00的团队餐。因当日团队景点安排多、交通堵塞,很难控制时间,当客人到达餐厅时已经18:30分,但餐厅服务员已按预定时间将菜点摆在桌子上,由于较多,已摆满全桌,服务员小李就将一大盘剁椒鱼头暂时放到了后面的备餐桌上,并征求了客人意见,得到勉强同意。 用餐快结束时,一位客人突然叫服务员将这盘剁椒鱼头端上来,当服务员再去端菜时,发现剁椒鱼头已经无影无踪。经询问原来是服务员小王清理桌面剩菜时没有特别在意,将剁椒鱼头连同其他剩菜一起端到了洗碗间。客人很不满意,提出严重投诉,要求重新做一盘,两位服务员则在此争辩,互推责任。争吵引起了餐厅经理的注意,他迅速过来安抚客人,并安排厨房迅速为客人制作了这盘剁椒鱼头,并亲自送上餐桌,向客人表示歉意,但客人仍然消。