皮皮学，免费搜题
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【判断题】
活体动物在航空运输过程中,由于自然原因二发生的病、伤或死亡,承运人不负责任。( )A.
正确
B.
错误
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参考答案：
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】下列有关食品冷藏过程中变化说法正确的有( )
A.
冷害 的发生 需要在低于界限温度的环境中放置一段时间才会出现。
B.
在冷藏过程中，果蔬的呼吸作用和后熟作用仍在继续进行，机体内所含的成分也不断发生变化。
C.
肉类在低温下缓慢地进行成熟作用，一般可在 0-1℃的温度下进行，它可以让其肉质软化、风味增加，提高其商品价值。
D.
面包在冷藏过程中可以避免淀粉老化，品质变得更好。
【简答题】( )是指可以在一年以内或超过一年的一个营业周期内变现或耗用的资产。
【多选题】下列有关食品冷藏过程中变化说法正确的有( )
A.
香蕉、黄瓜、茄子等亚热带果蔬在低于界限温度的环境中放置，冷害现象会立即出现。
B.
在冷藏过程中，果蔬的呼吸作用和后熟作用仍在继续进行，机体内所含的成分也不断发生变化。
C.
肉类在低温下缓慢地进行成熟作用，一般可在 0-1℃的温度下进行，它可以让其肉质软化、风味增加，提高其商品价值。
D.
面包在冷藏过程中可以避免淀粉老化，品质变得更好。
【简答题】流动资产是指可以在一年内或者在超过一年的一个营业周期内（ ） 的资产。
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