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【简答题】
奶粉中蛋白质含量的测定往往采用“凯氏定氮法”，其原理是食品与硫酸和催化剂一同加热，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。 操作步骤： ①样品处理：准确称取一定量的固体样品奶粉，移入干燥的烧杯中，经过一系列的处理，待冷却后移入一定体积的容量瓶中。 ②NH 3 的蒸馏和吸收：把制得的溶液(取一定量)，通过定氮装置，经过一系列的反应，使氨变成硫酸铵，再经过碱化蒸馏后，氨即成为游离态，游离氨经硼酸吸收。 ③氨的滴定：用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵，由消耗的盐酸标准液计算出总氮量，再折算为粗蛋白含量。 试回答下列问题： （1）在样品的处理过程中使用到了容量瓶，怎样检查容量瓶是否漏水？ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 （2）在配制过程中，下列哪项操作可能使配制的溶液的浓度偏大( ) A．烧杯中溶液转移到容量瓶中时，未洗涤烧杯 B．，俯视刻度线 C．，仰视刻度线 D．移液时，有少量液体溅出 （3）若称取样品的质量为1.5 g，共配制100 mL的溶液，取其中的20 mL，经过一系列处理后，使N转变为硼酸铵然后用0.1 mol·L －1 盐酸滴定，其用去盐酸的体积为23.0 mL，则该样品中N的含量为________。 [已知：滴定过程中涉及到的反应方程式：(NH 4 ) 2 B 4 O 7 ＋2HCl＋5H 2 O===2NH 4 Cl＋4H 3 BO 3 ]
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】What is the focus of the meeting?
【简答题】What is the focus of the author?
【单选题】What is the focus of the debate concerning GM crops?
A.
Whether it is environmental-friendly.
B.
Whether it is healthy to people.
C.
Whether it will cause influences on surrounding lives.
D.
Whether it is saf
【单选题】钡剂造影时,下列关于胃功能性改变的描述,哪项是正确的( )
A.
张力高使管腔缩小,如无力型胃
B.
恶性肿瘤侵犯胃壁可使局部蠕动增强
C.
活动性胃小弯溃疡可在对侧胃大弯出现一痉挛切迹,呈手指状指向溃疡
D.
服钡后3小时胃尚未排空可认为胃运动力降低
E.
胃分泌减少,空腹状态下出现空腹滞留
【简答题】What is the focus of the discussion?
【单选题】What is the focus of the tally?
A.
The presidential seat.
B.
The 24 seats in the Senate.
C.
The 13 seats in the Senate.
D.
The release of the deposed president.
【单选题】What is the focus of the speakers research?
A.
The function of the human immune system.
B.
The cause of various auto-immune diseases.
C.
The viruses that may infect the human immune system.
D.
The change in people's immune system as they get older.
【单选题】What is the focus of Ashby Plant's study?
A.
Racist sentiments in America.
B.
The power of role models.
C.
Personality traits of successful blacks.
D.
The dual character of African Americans.
【简答题】简述PPP协议的主要特点 。
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