【单选题】总厨师长的职责是组织和指挥()工作,监督食品的制备。
【判断题】协调餐厅服务员与厨师之间的关系,关键是厨师把菜肴做好。
【简答题】由于近年来国际原油价格不断攀升,国家有关部门作出决定,扩大乙醇汽油的试点范围。“乙醇汽油”中的乙醇(化学式为C 2 H 5 OH)可用高粱、玉米、薯类为原料,经过发酵蒸馏制得。同时,由于能源价格上涨,部分城镇居民的生活方式受到影响,袢日常用的蜂窝煤因价格低廉又受到人们的青睐。请回答: (1)煤燃烧所产生的空气污染物有______________(任写一种); (2)乙醇是一种绿色能源,完全燃烧生成...
【判断题】厨师长应经常性检查厨师是否规范地进行操作。()
【判断题】马克思在波恩大学也曾偏离人生方向,说明“金无足赤,人无完人”,即便是伟人,成长也是一个过程。