皮皮学，免费搜题
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【单选题】
牡丹花刀处理的原料,经( )呈牡丹花瓣状。A.
油炸后
B.
上浆油炸后
C.
拍粉油炸后
D.
挂糊油炸后
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】罗列出各个方案的优缺点进行分析比较,并按最优、次优、—般、较差、极坏五个等级对各个方案的各个特点进行评分,对每个方案的各项得分加总,得分最多的方案为最优方案 , 该方法属于( )。
A.
优缺点比较法
B.
加权因素比较法
C.
专家法
D.
头脑风暴法
【简答题】餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。
【判断题】优缺点比较法的具体做法是:罗列出各个方案的优缺点进行分析比较,并按最优、次优、一般、较差、极坏五个等级对各个方案的各个特点进行评分,对每个方案的各项得分乘上等级系数再加总,得分最多的方案为最优方案。
A.
正确
B.
错误