【多选题】肉类在冻结和冻藏期间,要发生一系列的物理变化,这些影响品质的变化是()
A.
肌肉中的水由液态变成固态的冰,导致肉的容积加大
C.
在冻藏期间,由于肉表层水分升华,形成许多的细微孔隙而发生肉的冻结烧
D.
在冻藏期间,因贮藏温度发生波动,使肌肉中的大冰晶变得更大,小冰晶变得更小的重结晶现象
【多选题】肉类在冻结和冻藏期间,要发生一系列的物理变化,这些变化会影响到肉的品质。这些变化
A.
肌肉中的水由液态变成固态的冰,导致肉的容积加大。
B.
在冻藏期间,由于水分蒸发而导致肉的容积减小。
C.
在冻藏期间,由于肉表层水分升华,形成许多的细微孔隙而发生肉的冻结烧。
D.
对于未包装的肉,在冻结、冻藏和解冻期间会发生干耗。
E.
在冻藏期间,因贮藏温度发生波动。使肌肉中的大冰晶变得更大,小冰晶变得更小的重结晶现象。
【多选题】资本主义工商业社会主义改造的重要意义是( )
B.
劳动人民从此成为生产资料主人,摆脱受剥削受压迫地位
C.
进一步解放了社会生产力,“一五”提前超额完成
【单选题】在关系模型的完整性约束中,实体完整性规则是指关系中()。
【单选题】下列关于UNIX操作系统的说法,错误的是( )。
【多选题】资本主义工商业社会主义改造的重要意义是( )。
B.
劳动人民从此成为生产资料的主人,摆脱受剥削受压迫的地位
C.
进一步解放了社会生产力,“一五”计划提前超额完成
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杭州市政府强调,在后续的南宋皇城大遗址综合保护工程实施中,要坚持以人为本,以民为先;坚持保护第...
【多选题】肉类在冻结和冻藏期间,要发生一系列的物理变化,这些变化会影响到肉的品质。这些变化是【】
A.
肌肉中的水由液态变成固态的冰,导致肉的容积加大。
B.
在冻藏期间,由于水分蒸发而导致肉的容积减小。
C.
在冻藏期间,由于肉表层水分升华,形成许多的细微孔隙而发生肉的冻结烧。
D.
对于未包装的肉,在冻结、冻藏和解冻期间会发生干耗。
E.
在冻藏期间,因贮藏温度发生波动。使肌肉中的大冰晶变得更大,小冰晶变得更小的重结晶现象。