小刘如何卖菜？ prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" ?xml:namespace> 小刘刚毕业工商大学市场营销专业，毕业后的第一份工作是在某知名不动产公司做房产中介，工作还不到半年就遇到国家对楼市比较严厉的宏观调控政策，所以业务发展异常艰难。为了生存，他起早贪黑地跑市场跑房源，几乎跑遍了 H 市的主要住宅小区。经过近半年的努力，业绩还是很可怜，已经 12 月底了，生活费还得家里支持。小刘打算换个行当，但自己觉得好像很茫然，因为看看自己除了年轻什么也没有，况且年底了找份满意的工作是呵。小刘想去思来，还是觉得帮老爸卖菜最踏实，毕竟很多个假期帮老爸在 H 市卖，所以觉得自己最熟悉、最容易上手的还是卖菜。这几个月来跑了那么多的住宅小区，虽然没有跑出所期望的业绩，但有一件事情让他十分关注，那就是很多住宅小区门口的“ XXX 公司蔬菜直销点”每天生意非常地好，也许是因为帮爸爸卖的缘故，他对卖菜比较关注。老爸在 H 市卖山地生态蔬菜已经近 9 年了，在离 H 市不远的村已有几千亩的山地生态蔬菜种植基地，虽然销量不算很大，但已在 H 市有了稳定的市场份儿。 小刘越想越对种植销售山地生态蔬菜感兴趣了。是呵，为什么不卖菜呢？于是，小刘考察了 H 市的主要菜市场、农贸市场、小区蔬菜直销店和大超市的蔬菜卖场，发现菜市场和农贸市场的蔬菜销量最大，这些蔬菜一般来自山东、江苏、广东和海南等地，以大棚菜和反季节蔬菜居多，小区门口的蔬菜直销店以“ XXX 蔬菜直销点”最多，经营者以河南和安徽人为主，而大型超市所销售的蔬菜以本省的蔬菜为主。在调查中还发现无公害蔬菜和有机蔬菜主要在超市销售为主，这两类蔬菜的售价基本上是一般蔬菜的三至五倍，而且销量大而非常稳定。小刘仔细看了 5 个大超市所销售的无公害蔬菜和有机蔬菜，发现这些蔬菜的质量普遍不如他老爸的山地生态蔬菜好。而且从外观判断，这些蔬菜是否为无公害蔬菜或有机蔬菜还难于置信，但销售价格比他老爸种的蔬菜的高很多。 小刘看了一圈后，对种植销售山地生态蔬菜充满了信心，想不到老爸种植的菜可算是高品质蔬菜了，而且市场对这样品质蔬菜的需求其实很大，而且会越来越大，因为中国食品安全问题的严重性，城市的居民越来越渴求放心的食品，蔬菜更是如此，另一方面老爸已经掌握了山地生态蔬菜种植技术，又有稳定的销售渠道基础，现在的问题是市场如何做大的问题。小刘打算在老爸的基础上大干一场―――种植销售山地生态蔬菜。小刘跟老爸说了自己的想法，老爸听后却不同意，认为辛辛苦苦供了个大学生出来，结果还是跟自己一样做卖菜的，心里实在不是滋味。小刘思考了几天后，把自己的思路详细地讲给老爸听，老爸最后还是同意并支持小刘的选择。小刘和老爸于是在 H 市附近的农村又租了 5000 亩地，加上原有的 3500 亩，这样小刘家的生态蔬菜种植基地面积达 8500 亩。 根据以上项目背景资料，请您完成以下任务： 如果以 H 市为重点销售市场，请你为小刘选择并锁定两个最重要的具体细分市场，并说明选择的理由？