皮皮学，免费搜题
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【单选题】
制作混酥面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋,使之在烘烤中( ),产品坚硬,失去应有的松酥的品质。A.
体积太小
B.
容易塌陷
C.
产生不出气体
D.
面坯发生收缩现象,难以控制制品形状
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】大型锻件变形的常见工艺方法有_____、_____、FM锻造法、中心压实法。
【简答题】描述现实世界中各种具体事物或抽象概念的符号记录称为 。 2 、数据处理的目的是 ,其核心是 。 3 、 在文件系统阶段,文件之间是相互独立的;在数据库管理阶段,文件之间是相互 的。 4 、在数据管理技术的发展过程中,经历了三个阶段中,其中数据独立性最高的是 阶段。