【判断题】老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。( )
【简答题】同济大学的张老师认为,普通话不标准对大学生有哪些不好的影响?请填写。 这类学生由于语言表达上处于劣势, 害怕_____, 不敢_____, 也不敢____, 长此以往会为此_____。
【判断题】由于植物油中富含不饱和脂肪酸,因此易被氧化,破坏植物油的风味。( )
【单选题】植物油富含不饱和脂肪酸,然而它保存性较好,其原因可能是 ( ) 。
B.
不饱和脂肪酸易氧化,但不易生成小分子挥发性醛酮
【判断题】不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。()