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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加人食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是：
A.
食品添加剂就是违法添加物
B.
北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打，其学名碳酸钠，是一种食品添加剂
C.
陆游的诗句“东门买彘骨，醢酱点橙薤”中，“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂
D.
天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂
【多选题】下列关于防腐剂说法正确的是( )
A.
为了食品的安全性，食品加工中尽量不要添加防腐剂
B.
防腐剂要提高药效、降低残留
C.
注重药剂配伍合理，以提高其防腐保鲜的效果。
D.
天然资源中寻找活性物质来代替化学保鲜剂
【多选题】下列关于建筑工程施工总承包企业承包工程范围的说法，正确的是()。
A.
特级可承担各类建筑工程的施工
B.
一级可承担单项合同额3000万元及以上，高度200m以下的工业、民用建筑工程
C.
二级可承担单项合同额3000万元及以下的建筑工程
D.
二级可承担高度120m以下的工业、民用建筑工程
E.
三级可承担高度50m以内的建筑工程
【多选题】下列关于总承包单位和分包单位的说法，正确的有( )。
A.
建筑工程总承包单位按照总承包合同的约定对建设单位负责
B.
分包单位按照分包合同的约定对总承包单位负责
C.
总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任
D.
分包单位按照分包合同直接向建设单位负责
E.
分包单位按照分包合同直接向监理单位负责
【单选题】下列关于防腐剂的说法不正确的是
A.
在食品中添加防腐剂，可以降低食品的杀菌温度
B.
对婴幼儿（周岁以内）、老年人或肝功能衰弱的成人，食用含有苯甲酸类的食品是不适宜的
C.
苯甲酸最适抑菌pH为2.5～4.0，此pH条件下，抑菌范围广（乳酸菌除外），当pH5.5以上时，对霉菌、酵母没有抑制作用
D.
乳酸链球菌素是一种天然防腐剂，对霉菌，酵母，细菌等均有抑制作用
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