我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。 在平衡膳食宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量 Ⅴ级 油脂类 小于25g Ⅳ 豆类和奶类 100g-150g Ⅲ 鱼、禽、肉、蛋类 125g-200g Ⅱ 果蔬类 400g-700g Ⅰ 谷类 450g-500g （1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？________。 （2）处在生长发育时期的青少年进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是____________________________________________________________。 （3）每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的_______食物。 （4）营养不良会影响健康，如缺患________，因为红细胞中____________的重要成分。