春节（2月8日）前夕．所在单位18人和某旅行社签订了旅游合同．等共支付了旅游费16000元．1月底．旅行社业务人员告诉．旅行社未能购到约定的火车票．旅程难以达成．旅行社为此给出了两个方案：一是由旅行社按约承担支付款总价的10%的违约金；二是等能够选择同年“五一”黄金完成原定的旅游行程．旅行社同时承诺提前一告知．假如没有提前一通知．旅行社将承担全额旅游费用同倍的违约金．等同意旅行社的第二个方案．并签订了书面协议．4月29日．旅行社通知．行程、票务等都已经准备好了．行程安排在4月30日；等以没有时间准备为由．拒绝参加旅游．要求旅行社支付违约金．最后．等向旅游管理部门投诉．要求旅行社承担违约责任． 请根据有关法律回答以下问题： (1)旅行社是否必须承担全额旅游费用同倍的违约金？为什么？ (2)旅行社应当如何从中吸取教训？