荔枝花期是二月初到四月初,早晚随品种而不同。广东有双季荔枝,一年开花两次。又有四季荔枝,则一年开花四次之多。小,绿白色或淡黄色,不耀眼。雌雄,仅极少数品种有完全花。明学《荔枝花》诗说“苞蕊还分雄与雌”,应是从果农那里得来的知识。雌雄花往往不同时开放,宜选择适当的品种混栽在一起,以增加授粉的机会。一个荔枝花序,生花可有一二千朵,但结实总在百数以下,所以俗有 “ 荔枝十 ” 的谚语。 荔枝花多,花期又长,是一种重要的蜜源植物。有一首诗,叙述煎荔枝的方法,说“旋沉荔花蜂酿蜜,清香不减蔗浆寒”,大概是关于荔枝蜜最早的记载。 (选自《六月荔枝丹》)