2003 年 5 月,武汉市江夏区一私营农药厂从外地招收 20 名农民工从事农药生产工作。 22~23 日, 20 名农民工中有 6 名工人先后有不同程度的头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、精神恍惚、四肢无力等中毒症状。厂方将这些不适工人先后送到当地卫生院进行诊治,卫生院按急性有机磷农药中毒给予阿托品、解磷定和对症辅助治疗, 4h 左右, 6 名中毒病人症状明显减轻。经当地卫生主管部门调查,该事故是一起因为甲胺磷农药生产车间空气中甲胺磷浓度过导致的中毒事故。 请根据你的酶的相关知识分析: 1 .有机磷中毒的生化机制是什么? 2 .解磷定是如何起治疗作用的?