据记载食物污染或烹饪不当每年导致八千多生病，九千多人死亡．以下是防止食物污染和食物中毒的基本知识，你们家没有做到，今后怎么办？ （1）采购食品后应立即回家，把易腐烂的食品冷藏保存，装肉、鸡蛋的袋子应与其他食物分离，以免污染． （2）不购买包装不完整的食品． （3）不购买凹陷或膨胀的听装食品． （4）最好使用塑料菜板，因为木制菜板的纹理中会贮存细菌． （5）清洗接触了生肉的菜板、餐具．煮熟的食物和生的食物分开． （6）要用不同盘子分别盛装． （7）蔬菜和水果食用前要冲洗彻底． （8）冰箱中取出的食物要解冻或浸泡，不要放置在常温下． （9）抹布接触过生肉后要在热水中清洗． （10）准备食物时，不要让宠物靠近． （11）食物要充分煮熟来杀死细菌． （12）剩余食物要放入冰箱，在常温下放置不应超过两个小时． （13）不吃生鸡蛋． （14）不饮用未经高温消毒的牛奶和果汁． （15）不食用有异味或看起来异常的食物．