雇某、和于2005年2月分别出资5000元、1000015000元设立普通合伙企业南国风味饭店，三人约定按出资比例分享利润和分担亏损。2005年12月，饭店经营利润为9000元，由三人按比例进行了分配。2008年后，因为要出国，抽走了自己的10000元出资，在未得到其他两人同意的情况下，声明退伙。雇某、自某经清查账目，发现饭店此时已经亏损3000元，饭店继续经营，到了2008年10月亏损达到5000元。此时凰某、二人经协商，告该合伙企业解散：两人分别得到了40002000元的商品，但二人对合伙企业债务未做处理。企业的债权人望月食品有限公司得知合伙企业已经解散的消息，便找到索取5000元欠款，声称自己已经退出合伙企业，对企业债务不承担责任。食品公司又找到雇某，雇某说三人按比例分摊债务，自己的投资占企业的1/6，所以只能负责赔偿公司的部分债务。食品公司只好找到，要求自某对债务进行清偿：认为，还债应该是三个人的事，三个人都应当对公司债务承担责任，但其他两人都不还，自己也不还，即使要还，也只能用合伙企业分得的商品进行偿还。在这种情况下，食品公司只好向法院起诉。雇某和解散合伙企业的行为是否合法？为什么？