【判断题】pH值是影响原料肉及肉制品质量的重要因素,对原料肉的颜色、嫩度、风味、保水性和货架期均有一定的影响。
【判断题】pH值是影响原料肉及肉制品质量的重要因素,对原料肉的颜色、嫩度、风味、保水性和货架期均有一定的影响。
【判断题】pH值是影响原料肉及肉制品质量的重要因素,它对原料肉的颜色、嫩度、风味、保水性和货架期没有影响。
【简答题】奥运会五环颜色代表五大洲,其中蓝色代表 ,黑色代表 绿色代表 ,黄色代表 ,红色代表 。
【判断题】pH值是影响原料肉及肉制品质量的重要因素,它对原料肉的颜色、嫩度、风味、保水性和货架期没有影响。