【单选题】在没有氨基化合物存在的情况下,将糖类加热到熔点以上,会生成黑褐色的物质,这种作用被称为()
【单选题】Estudiamos chino. 以下选项哪个是对该句的提问?
【多选题】在国际融资中,所谓约束性贷款是指( )。
【单选题】脊柱过度后弯称为脊柱后凸,也称为驼背,多发生于
【单选题】7-1脊柱过度后弯称为脊柱后凸,也称为驼背,多发生于
【判断题】原发性高血压并发症中主动脉夹层表现为疼痛发作时心动过速、血压降低。()
【简答题】糖类尤其是单糖类在没有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上(一般为140~170℃)时,会因发生()等过程而发生褐变反应,这种反应称为()反应,又叫卡拉蜜尔作用。
【简答题】糖类尤其是单糖类在没有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上(一般为140~170°C)时,会因发生脱水、降解等过程而发生褐变反应,这种反应称为 ,又叫卡拉蜜尔作用(caramelization)。