皮皮学，免费搜题
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【判断题】
可以描述材料成分、组织结构、工艺条件之间的关系。
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
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知识点：
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..
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【判断题】食品加工中添加防腐剂、抗氧化剂均属于物理保存方法。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】对有争议的问题,提出自己的看法是评价型提问的一种。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】人造黄油是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳制品、香料、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素,经混合、乳化等工序而制成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】同一功能的食品添加剂(相同色泽的着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不超过( )。
A.
0.5
B.
1.5
C.
1
D.
2
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【简答题】（）是以氢化油为主要原料添加适量的牛乳或乳品、香精、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素，经混合、乳化等工序而制成的。
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【单选题】方便面里一定会有哪种食品添加剂?()
A.
防腐剂
B.
抗氧化剂
C.
食用色素
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【单选题】人造黄油是以为( )主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素,经混合、乳化等工序而制成的。
A.
氢化油
B.
水产油
C.
牛油
D.
猪油
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【判断题】在读秀学术搜索中不能检索到本馆藏图书的目录信息。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】按动作能源分类,转辙机可分为 电动转辙机 , 电动液压转辙机 和 电空转辙机 。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于( )。
A.
抗氧化剂
B.
着色剂
C.
防霉剂
D.
防腐剂
E.
发色剂
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相关题目：
【判断题】食品加工中添加防腐剂、抗氧化剂均属于物理保存方法。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】对有争议的问题,提出自己的看法是评价型提问的一种。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】人造黄油是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳制品、香料、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素,经混合、乳化等工序而制成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】同一功能的食品添加剂(相同色泽的着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不超过( )。
A.
0.5
B.
1.5
C.
1
D.
2
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【简答题】（）是以氢化油为主要原料添加适量的牛乳或乳品、香精、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素，经混合、乳化等工序而制成的。
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【单选题】方便面里一定会有哪种食品添加剂?()
A.
防腐剂
B.
抗氧化剂
C.
食用色素
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【单选题】人造黄油是以为( )主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素,经混合、乳化等工序而制成的。
A.
氢化油
B.
水产油
C.
牛油
D.
猪油
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【判断题】在读秀学术搜索中不能检索到本馆藏图书的目录信息。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】按动作能源分类,转辙机可分为 电动转辙机 , 电动液压转辙机 和 电空转辙机 。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于( )。
A.
抗氧化剂
B.
着色剂
C.
防霉剂
D.
防腐剂
E.
发色剂
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