饺子是中国传统食品,周日奶奶给包饺子.在这一过程中发现了许多与化学知识有关的问题. (1)包饺子所用的材料主要有:面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等,芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是______; (2)煮饺子的炊具是不锈钢锅,不锈钢做炊具是因为它具有良好的______性; (3)煮饺子所用的燃料是天然气,天然气燃烧是将化学能转化成______能: (4)煮饺子的硬水还是软水.可以用______检验.生活中降低水的硬度常用______的方法; (5)用后的锅底有一些水垢,用厨房中的______很容易将其除去.