皮皮学，免费搜题
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【单选题】
胆固醇是下列哪种物质的前体
A.
CoA
B.
VitA
C.
VitD
D.
VitE
E.
VitB
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参考答案：
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知识点：
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..
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】关于食品防腐剂的说法，以下哪一项不正确()
A.
在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类
B.
因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种
C.
苯甲酸和山梨酸(包括两者的盐类)目前常用
D.
属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用
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【单选题】指出下述液压调速器内部油道驱气的错误操作是________。
A.
柴油机启动后怠速运转
B.
补偿指针置于最小刻度
C.
补偿针阀旋出几圈
D.
人为使柴油机转速波动约2 min
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【单选题】防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。
A.
食盐
B.
苯甲酸
C.
苯甲酸钠
D.
山梨酸
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【判断题】补语是指的是动词、形容词、名词、量词后面的修饰成分。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品防腐剂的作用机理包括( ) 。
A.
破坏微生物细胞壁或细胞膜的结构或者改变细胞膜的通透性，使微生物体内的酶类和代谢产物逸出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而失活。
B.
防腐剂与微生物的酶作用，防腐剂抑制微生物的正常新陈代谢。
C.
防腐剂作用于功能蛋白质，导致蛋白质部分变性，蛋白质交联等。
D.
防腐剂作用于遗传物质和遗传微粒结构等。
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【判断题】抗体都是免疫球蛋白
A.
正确
B.
错误
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【判断题】抗体都是免疫球蛋白,免疫球蛋白不都是抗体。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品用防腐剂包括
A.
植物防腐剂
B.
生物防腐剂
C.
合成防腐剂
D.
天然防腐剂
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【简答题】所有的抗体都是免疫球蛋白，所有的免疫球蛋白也都是抗体。 ( )
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【单选题】孕妇应避免摄取的食物不包括（）
A.
含防腐剂的食品
B.
含色素的食品
C.
不洁食品或被污染的食品
D.
营养食品
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C.
苯甲酸和山梨酸(包括两者的盐类)目前常用
D.
属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用
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A.
柴油机启动后怠速运转
B.
补偿指针置于最小刻度
C.
补偿针阀旋出几圈
D.
人为使柴油机转速波动约2 min
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A.
食盐
B.
苯甲酸
C.
苯甲酸钠
D.
山梨酸
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A.
正确
B.
错误
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A.
破坏微生物细胞壁或细胞膜的结构或者改变细胞膜的通透性，使微生物体内的酶类和代谢产物逸出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而失活。
B.
防腐剂与微生物的酶作用，防腐剂抑制微生物的正常新陈代谢。
C.
防腐剂作用于功能蛋白质，导致蛋白质部分变性，蛋白质交联等。
D.
防腐剂作用于遗传物质和遗传微粒结构等。
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【判断题】抗体都是免疫球蛋白
A.
正确
B.
错误
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【判断题】抗体都是免疫球蛋白,免疫球蛋白不都是抗体。
A.
正确
B.
错误
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A.
植物防腐剂
B.
生物防腐剂
C.
合成防腐剂
D.
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A.
含防腐剂的食品
B.
含色素的食品
C.
不洁食品或被污染的食品
D.
营养食品
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