皮皮学，免费搜题
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【多选题】
在西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,做法不对的是?A.
拿着酒杯边说话边喝酒
B.
一饮而尽
C.
喝一小口并告诉服务员是否可以接受
D.
都可以
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】关于乙醇和乙酸的酯化反应操作,描述正确的是?
A.
反应物乙醇或乙酸其中之一需要过量，是考虑到反应平衡的移动因素。
B.
滴加浓硫酸时，应该逐滴滴加，边滴加边振荡，是为了避免局部浓硫酸浓度过高发生炭化。
C.
收集装置中放置液体的作用，是为了将挥发出来的产物冷凝，且利于观察到分层的现象。
D.
收集装置中的液体为饱和碳酸钠溶液，它的作用是中和随产物一同挥发出来的反应物，并减少产物乙酸乙酯在水中的溶解。