皮皮学，免费搜题
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【简答题】
简述糖酵解的生物学意义。
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】煮是把食物原料浸入水或 中，以保持煮沸的状态将原料加工成熟的烹调方法，传热形式是 。
A.
基础汤
B.
对流传热
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【判断题】在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用熏硫或浸硫的方式进行护色处理。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】用具有缺口的试件试验,能比较正确地反映材料和结构抗脆性破坏的能力。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】迈腾B8汽车发电机的发电量只受发动机转速影响
A.
正确
B.
错误
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【判断题】空气采样器主要由 样品收集器 、 流量计和采样动力组成。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（　　）
A.
水能渗入食物，而油不能渗入食物
B.
水的沸点较低，油的沸点较高
C.
水的比热较大，油的比热较小
D.
水的传热本领差，油的传热本领好
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【单选题】蒸汽消毒是()用进行的消毒
A.
将物品吊在空中票蒸
B.
半浸入水中蒸煮
C.
完全浸人水中蒸煮
D.
蒸汽消毒柜
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【单选题】在东北风天气航向135o的帆船甲看到左舷角30o乙船显示一盏绿舷灯,有时可见红、绿两盏舷灯同时显示,且有碰撞危险,按《国际海上避碰规则》,()。
A.
乙船右舷受风，甲船应给乙船让路
B.
乙船处于上风，乙船应给甲船让路
C.
乙船左舷受风，乙船应给甲船让路
D.
甲船无法断定乙船哪舷受风，等待乙船让路
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【多选题】招聘陷阱主要表现为（）。
A.
中介陷阱
B.
招聘会不合法
C.
变相收费
D.
用招聘掩盖违法行为
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】空气采样器主要由 样品收集器 、 流量计和采样动力组成。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。()
A.
正确
B.
错误
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A.
水能渗入食物，而油不能渗入食物
B.
水的沸点较低，油的沸点较高
C.
水的比热较大，油的比热较小
D.
水的传热本领差，油的传热本领好
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【单选题】蒸汽消毒是()用进行的消毒
A.
将物品吊在空中票蒸
B.
半浸入水中蒸煮
C.
完全浸人水中蒸煮
D.
蒸汽消毒柜
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【单选题】在东北风天气航向135o的帆船甲看到左舷角30o乙船显示一盏绿舷灯,有时可见红、绿两盏舷灯同时显示,且有碰撞危险,按《国际海上避碰规则》,()。
A.
乙船右舷受风，甲船应给乙船让路
B.
乙船处于上风，乙船应给甲船让路
C.
乙船左舷受风，乙船应给甲船让路
D.
甲船无法断定乙船哪舷受风，等待乙船让路
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【多选题】招聘陷阱主要表现为（）。
A.
中介陷阱
B.
招聘会不合法
C.
变相收费
D.
用招聘掩盖违法行为
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