如图 7 乙所示是描述电磁炉工作原理的示意图 。 炉子的内部有一个金属线圈 , 当电流通过线圈时 , 会产生磁场 , 这个磁场的大小和方向是随电流不断变化的 , 这个变化的磁场又会使放在电磁炉上面的铁质 ( 或钢质 ) 锅底内产生感应电流 , 由于锅底有电阻 , 所以感应电流又会在锅底产生热效应 , 这些热能便能起到加热物体的作用从而煮食 。 因为电磁炉是由电磁感应产生电流 , 利用电流的热效应产生热量 , 所以不是所有的锅或器具都适用 。 适合放在电磁炉上烹饪的器具有 : 不锈钢锅 、 不锈钢壶 、 平底铁锅 ; 不适用的有 : 陶瓷锅 、 耐热玻璃锅 、 铝锅 、 铜锅等 。 综合以上材料分析以下问题 : (1) 在电磁炉加热食物的过程中涉及的物理原理有 ( 回答三个即可 ): 1 ________________________________________________________________________; 2 ________________________________________________________________________; 3 ________________________________________________________________________。 (2) 电磁炉的锅不能用陶瓷锅 、 耐热玻璃锅的原因是 ________________________; 电磁炉所用的锅不能用铝锅 、 铜锅的原因是 __________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3) 在锅和电磁炉中间放一纸板 , 则电磁炉还能起到加热作用吗 ? 为什么 ?