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【单选题】
以下不属于腐乳生产豆腐坯制作凝固剂的是?A.
盐类，盐卤是制造海盐的副产品，呈固体块状为棕褐色，溶于水后即为卤水，主要是氯化镁(MgCl2·6H2O)。石膏是一种矿产品，呈乳白色，主要成分是硫酸钙。
B.
有机酸及有机酸复合凝固剂，有机酸最常用的是醋酸(浓度为5％左右)，其他还有葡萄糖酸，柠檬酸、有机酸复合凝固剂，右旋葡萄糖酸内酯(C6H10O6)近年来应用较多。
C.
食盐，在腐乳制作中，起到调味和防腐两个作用，可以使生产发酵中在一定程度上减少杂菌的污染，在成品中有防止腐败的功能。
D.
复合凝固剂，将不同凝固剂按一定比例混合使用，互补优点，可大大改善豆腐品质。
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皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【单选题】(P136)中共中央发表的《抗日救国十大纲领》指出,打倒日本帝国主义关键在于( )
A.
坚持无产阶级的领导权
B.
发动独立自主的游击战
C.
国民党正面战场应发挥主导作用
D.
使抗战成为全面的全民族的抗战
【简答题】心血管中枢的最基本部位在_______。