用餐饮服务的特点分析下面案例中客人为什么会对小芳的服务感到特别满意。 不吃蛋黄的客人 在某一西餐厅的早餐营业时间,服务员小芳注意到一位年老的顾客先用餐巾纸将鸡蛋上面的油擦掉,又把蛋黄和蛋白用餐刀切开,再就是用白面包把蛋白吃掉,而且在吃鸡蛋时没有像其它客人那样在鸡蛋上撒盐。小芳猜想着客人可能是患有某种疾病,有这样特殊的饮食习惯。第二天早晨,当这位客人又来到餐桌落座后,未等其开口,小芳便主动上前询问客人、你是否还享用和昨天一样的早餐。待客人应允后,服务员便将昨天一样的早餐摆在餐桌上。与昨天不同的是煎鸡蛋只有蛋白而没有蛋黄,客人见状非常高兴。边用餐边与小芳谈起,之所以有这样的饮食习惯,是因为他患有顽固的高血压症,从医嘱的结果。以前在别的酒店餐厅用餐时,他的要求往往被服务员忽视,这次在这家酒店住宿用餐,他感到非常满意。