皮皮学，免费搜题
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【单选题】
对人类健康影响最大的因素是A.
环境与生物遗传因素
B.
环境与行为生活方式因素
C.
生物遗传与行为生活方式因素
D.
行为生活方式与医疗卫生服务因素
E.
医疗卫生服务与环境因素
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】某种廉价油脂中含有较为均匀的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。它的起酥性很差，冰箱中存放也会混浊。企业希望用这种油制取起酥油，提出了四种工艺处理。以下哪种工艺处理可能会产生反式脂肪酸______。 (A)油脂的干法组分分离 (B)油脂的酯交换反应 (C)油脂的湿法组分分离 (D)油脂的催化氢化
【简答题】油脂中含有______、______、______等色素，色素会影响油脂的外观，同时______是光敏剂，会影响油脂的稳定性。
【单选题】油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有: A、 磷脂 ;B、 不饱和脂肪酸 ;C、 色素 ;D 、 脂蛋白。
A.
磷脂
B.
不饱和脂肪酸
C.
色素
D.
脂蛋白
【判断题】品质正常合格的油脂应是澄清、透明的，若油脂中含有过高的水分、磷脂、固体脂肪、蜡质或含皂量过多时，则会出现混浊，影响其透明度。通过油脂透明度的检验可初步判断油脂的纯净程度。
A.
正确
B.
错误
【单选题】某建设工程项目采取施工总承包模式，其中二次装饰装修工程由建设单位发包给乙单位，则在施工中乙单位应该直接接受（ ）的工作指令。
A.
建设单位
B.
设计单位
C.
施工总承包管理企业
D.
施工承包企业
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