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【简答题】
简述蔬菜腌制品的保脆方法。 A. : ①在腌渍前先将原料经沸水烫漂,以钝化叶绿素酶,防止叶绿素被酶催化变色,可暂时地保持绿色。 ②在烫漂液中加入微量碳酸钠和碳酸氢钠,以中和蔬菜中的各种酸,可使制品保持一定的绿色。 ③在生产实践中,有时将原料浸泡在井水中(含有较多钙盐,属硬水),待原料吐出泡沫后再取出进行腌渍,也能保持绿色,并使制品具有较多的脆性。 保脆: ①腌制的蔬菜原料要成熟适度,不受损伤; ②在泡菜水中加入一些保脆剂(也成硬化剂),一般用钙盐作保脆剂,如氯化钙,碳酸钙等,其用量以菜种的0.05%为宜。
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知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【多选题】改装电压表满量程校准该如何操作?
A.
根据计算的串联电阻,增加电源电压或减小限流电阻使改装表达到满量程,记录标准表电压值
B.
增加电源电压,若改装表先达到满量程,则应减小改装表串联的电阻,使改装表和标准表同时达到满量程
C.
增加电源电压,若标准表先达到满量程,则应减小改装表串联的电阻,使标准表和改装表同时达到满量程
D.
观察改装表和标准表,反复调整改装表串联电阻和电源电压,使两表同时达到满量程
【单选题】关于“集中性市场营销战略”，以下说法不正确的是（ ）
A.
企业需要进行市场细分；
B.
企业集中全部的力量满足特定的目标市场；
C.
一般为实力较弱的中小企业采用；
D.
这种策略的优点是适应性强。
【简答题】把课程用于教育科学的专门术语，始于英国教育家（ ）
【单选题】关于“集中性市场营销战略”，以下说法不正确的是( )
A.
这种策略的优点是适应性强。
B.
一般为实力较弱的中小企业采用;
C.
企业需要进行市场细分;
D.
企业集中全部的力量满足特定的目标市场;
【多选题】改装的电流表满量程校准该如何操作?
A.
根据计算的并联电阻值,增大电源电压或减小限流电阻使改装表达到满量程,记录标准表的数值
B.
若增大电源电压,改装表先达到满量程,则应减小并联电阻值,使改装表和标准表同时达到满量程
C.
若增大电源电压,标准表先达到满量程,则应减小并联电阻,使标准表和改装表同时达到满量程
D.
要观察改装表和标准表达到满量程的趋势,不断调整并联电阻和电源电压,使两表同时达到满量程
【单选题】改装的电流表满量程校准该如何操作?
A.
根据计算的并联电阻值，调节电源电压和限流电阻，使改装表达到满量程，记录标准表的数值。
B.
根据计算的并联电阻值，调节电源电压和限流电阻，使标准表达到满量程，记录改装表的数值 。
C.
调整并联电阻和电源电压,使两表同时达到满量程，记录此时的并联电阻值。
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