【简答题】MTT法检测培养的动物细胞活力的原理是什么?
【简答题】油脂中含有______、______、______等色素,色素会影响油脂的外观,同时______是光敏剂,会影响油脂的稳定性。
【判断题】面对目前市场玻软经济不景气的环境威胁,企业只能等待国家政策的支持和经济形势的好转.
【单选题】油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有: A、 磷脂 ;B、 不饱和脂肪酸 ;C、 色素 ;D 、 脂蛋白。
【判断题】品质正常合格的油脂应是澄清、透明的,若油脂中含有过高的水分、磷脂、固体脂肪、蜡质或含皂量过多时,则会出现混浊,影响其透明度。通过油脂透明度的检验可初步判断油脂的纯净程度。
【判断题】植物油脂中含有较多的维生素 E , 动物性油脂中主要含有维生素 A 、维生素 D 等 。
【单选题】某建设工程项目采取施工总承包模式,其中二次装饰装修工程由建设单位发包给乙单位,则在施工中乙单位应该直接接受( )的工作指令。
【单选题】油脂在加热时易起泡沫,冒烟多,有臭味是因为油脂中含有下列那种物质的原因: A、 甘油;B、脂肪酸;C、磷脂;D、糖脂。