【简答题】感官评价的作用是( )、( )、( )和检验。
【多选题】对外贸易按商品形式与内容的不同分为( )
【简答题】食品的感官检验是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和手触摸等方式,对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。根据作用不同,食品感官检验方法分为分析型感官检验和 型感官检验。
【简答题】对感官检验方法描述正确的是() A.又称感官分析、感官检查和感官评价。 B.它是利用人的感觉器官作为检验器具。 C.这种方法灵活方便简单,但受个人因素的影响。 D.这种方法比较准确,所以是常用的一种检验方法