【单选题】加工食品时,具有营养保存率髙,易于消化等特点烹调方法的是( )。
D.
蒸 【解析】本题主要考查制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
【简答题】有一种新型的食品保鲜剂--泡沫铁粉,是将铁粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的.食品罐里有了它,食品的保存期就大大的延长了. (1)铁粉对食品具有优良保鲜作用的原因是(填序号):______ A.铁是化学性质很稳定的金属 B.铁粉生锈时吸收水分,促使食品保持干燥 C.铁粉生锈时吸收氧气,防止食品发生缓慢氧化 (2)生铁是______的合金,使用铁锅炒菜能为人体提供造血所需的微量元素铁元素,但铁锅较易生锈...
【简答题】烟台市某学校高一(2)班地理学习小组准备搞一次登山活动,活动地点选在本市的朝阳公园内的一座山(如图),据此回答下列问题。 小题1:为了登山方便,需要了解朝阳公园的地形分布和地势起伏状况。下列地图最符合要求的是 A.电子地图 B.遥感地图 C.地形剖面图 D.等高线地形图 小题2:为了保护生态环境,当地政府计划将图中a,b,c,d四处居民点集中到一处。地理小组建议居民点集中建在水源最丰富的地方,该地...
【单选题】食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,下列属于化学保藏方法的是
【判断题】相关系数r和回归系数b的符号,可能相同,也可能不同。
【简答题】生长抑制剂和生长延缓剂的主要区别在于:前者干扰茎的 分生组织的正常活动,后者则是干扰茎的 分生组织的活动。