构成种子的结构和功能的基本单位是细胞，为了鉴定细胞中含有哪些物质，做如下的实验探究： (1)取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在火上均匀加热，然后烘烤试管的底部。 ①．实验现象是：_________________________。 ②．实验现象说明构成种子的细胞里含有___________________。 (2)取一粒浸软的小麦种子，穿到铁丝上，放到火上烧。 实验现象是：___________________。 实验现象说明：种子燃烧后，烧掉的物质就是___________________，剩下的灰烬就是_____________。 (3)将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中揉挤，把纱布包里的物质尽量揉挤出去，观察包内剩下的一些物质呈黄白色胶黏状，这就是人们所说的面筋，面筋是一种_________________。 (4)将烘烤过的小麦种子，放在白纸上挤压，挤压处的白纸上会出现油迹，说明构成小麦种子的细胞中含有___________________。