海底捞 海底捞有个非常明显的特点,就是以充分的信任来尊重每一个员工,通过授权使每一个员工成为管理者。海底捞规定总经理签字权是100万元以上,副总经理、财务总监、大区经理权限是100万元以下,大宗采购部长、工程部长、小区经理的权限有30万元,店长前权限有3万元,特别是其他企业“学不会”的一项权限:就是每个服务员,不论什么原因,只要认为必要,都可以给客人免一个菜或者加一个菜,甚至免去一餐。西安四店一位服务员在接待一桌客人时,发现他们是在给一位孕妇过生日,马上叫后堂按自己家乡的传统个孕妇准备了一份生日礼物:苹果、莲子、花生、大枣,还有一幅宝宝画,让客人获得了一个意外的惊喜。像这样的事每天都在门店发生。正是海底捞把员工当亲人一样信任,尊重员工人格,相信员工,大胆授权让员工处理和解决不时冒出来的各种问题,其结果是顾客盈门,生意兴隆。 请用激励理论解释海底捞的做法。