皮皮学，免费搜题
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【单选题】
关于扒法的说法,准确的是( )。A.
（A）料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
B.
（B）汁扒的芡宜紧
C.
（C）汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
D.
（D）扒法的底菜都是植物性原料
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参考答案：
参考解析：
知识点：
皮皮学刷刷变学霸
举一反三
【简答题】定基发展速度与环比发展速度之间的关系表现为定基发展速度等于相应各环比发展速度：() A的连乘积; B的连乘积再减去100%; C之和; D之和再减去100%
【单选题】定基发展速度与环比发展速度之间的关系表现为( )。
A.
定基发展速度等于相应各个环比发展速度的连乘积
B.
定基发展速度等于相应各个环比发展速度的连乘积再减去100％
C.
定基发展速度等于相应各个环比发展速度之和
D.
定基发展速度等于相应各个环比发展速度之和再减去1
【简答题】定基发展速度与环比发展速度之间的关系为( )。 A定基发展速度等于相应的各个环比发展速度之和 B定基发展速度等于相应的各个环比发展速度之差 C定基发展速度等于相应的各个环比发展速度的连乘积 D以上都不对